【舌尖上的台灣茶】Chapter 1 - 山頭氣

2021.02

台灣茶你好

京盛宇 Jing Sheng Yu

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京盛宇【舌尖上的台灣茶】
讓創辦人林昱丞帶你用一分鐘了解一個關於台灣茶的品味知識


Chapter 1 - 山頭氣


「不同的產地,孕育茶樹不同的氣質」


如果以「人」來做比喻:
請想像一下如果這世界上有兩個你
一個在台灣長大,一個在美國長大
從小到大吃的、喝的、穿的、看的、聽的都不一樣
兩個不同生長環境的你
一定會在氣質與行為上大有不同
茶葉也不例外
不同的茶產地,一定也有著不同的養分與生長環境
而孕育著茶樹不同的氣質
氣質這兩個字很抽象,卻也是台灣茶的迷人之處
而我們將這類氣質的來源稱之為:山頭氣
所謂的山頭氣
就是茶園所有的自然條件
包含了陽光、空氣、土壤、水……等等


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